Kolibri cocktail bar, je mali mestni poklon adrianski destilacijski dediščini. Pospravljen v eno intimno sobo. Je tudi edina ptica, ki leti vzvratno. Zgodovino preletava v prihodnost in spet nazaj. Iz starih lekarniških zapisov srka recepture za sebi lastne napoje ter jih sestavlja s sci-fi ezoteriko izbranih razvojno raziskovalnih laboratorijev. Tako konstruirane fine tinkture, grenčice, in druge zeliščne zvarke uporablja kot esenco krepčilnim pijačam, koktejlom, infuzijam. Zdravilom za lepšo utvaro blaginje. Barman, ki skrbi za počutje miksopivcev, in miksolog, ki ezoterične napitke sestavlja strežeta izza skoraj lekarniškega pulta.
Kolibri cocktail bar s skrbjo za okus v vseh dimenzijah ustvarja prijetno okolje za sproščene popoldanske klepete, skrivne posvete in strastne zaplete.